- 250 g Weizen
- 250 g Einkorn
- 50 g Lievito madre
- 1/4 Hefewürfel
- 150 g Kürbispüree
- 2 TL Salz
- 350 g Wasser
Getreide fein mahlen und alle Zutaten in den TM geben und 4 Min. kneten. 1-2 Stunden gehen lassen und nochmal 1 Min. kneten. In eine gefettete Form füllen und erneut gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1-2 Stunden). Backofen auf 200°C vorheizen und Brot anschließend für 50-60 Min. backen.
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