Dienstag, 25. November 2014

Rotkraut


Zutaten:

  • Rotkraut
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zwiebel
  • Nelken
  • Essig 
  • Honig
  • Apfel 
  • Butter

 Zubereitung:

 Rotkraut in feine Streifen schneiden und mit etwas Wasser in einen Topf geben. Die Zwiebel schälen und mit Nelken spicken und zum Rotkraut geben. Mit Salz, Pfeffer, etwas Honig, dem in kleine Stücke geschnittenen Apfel und dem Essig würzen und so lange kochen bis das Kraut weich ist. Etwas Butter hinzugeben und nochmals abschmecken. Vor dem Servierendie Zwiebel entfernen.

Montag, 24. November 2014

Endiviensalat


Zutaten:

  •  Endiviensalat
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 Becher Sauerrahm (kann man auch weglassen)
  • Essig
  • Olivenöl

Zubereitung:

Salat in feine Streifen schneiden in lauwarmes Wassser legen und anschließend trocken schleudern.
Sauerrahm mit Essig, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Knoblauch verrühren und über den Salat geben.
Wer keinen Sauerrahm mag, nimmt stattdessen einfach mehr Olivenöl.

Sonntag, 23. November 2014

Marmorkuchen

Zutaten:

  • 100 g Butter
  • 90 g Honig
  • 2 Eier
  • 50 g Sahne mit 200 g Wasser vermischen
  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Salz
  • 1 TL Vanillepulver
  •  2 TL Kakaopulver

Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Butter für 10 Sekunden Stufe 5 schaumig schlagen. Honig hinzufügen und weitere 10 Sekunden Stufe 5 verrühren, anschließend die Eier dazugeben und nochmals für 10 Sekunden Stufe 5 cremig schlagen. Sahne-Wasser-Gemisch dazu geben und Stufe 5 für 15 Sekunden verrühren. Dinkelkörner fein mahlen und mit dem Salz, Vanillepulver und dem Backpulver vermischen danach alles in den Thermomix geben und zu einem glatten Teig auf Stufe 3 bis 4 verrühren. Zwei Drittel des Teiges in eine kleine Kastenform geben und den restlichen Teig mit dem  Kakaopulver hinzu geben und auf Stufe 3-4 ca. 5 Sekunden verrühren. Jetzt de Schokoteig auch noch in die Kastenform füllen. Der Kuchen wird für 40 Minuten gebacken.