Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1,5 kg Spargel
- Salz
- 1 TL Honig
- 4 Eigelb
- 100 g Butter
- 80 g Sahne
- 1/4 TL Pfeffer
- 10 g Zitronensaft
- 1/4 TL Salz
Zubereitung:
Kartoffel in Salzwasser kochen (ca. 20-30 min.). Spargel schälen und in Salzwasser mit einen TL Honig für ca. 15 Min. kochen.Die restlichen Zuaten in den TM geben und 6 Min. auf 80 °C Stufe 4 garen. Dann die Sauce Hollandaise direkt in eine kalte Schüssel umfüllen.
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