Kartoffelbrot

• 250 g Weizen
• 210 g Wildhefewasser
   
• 250 g Weizen
• 110 g Wasser
• 180 g Kartoffel-Karotten-Brei
• 2 TL Salz
• Butter für die Form

Am Morgen:

Weizen fein mahlen und mit dem Wildhefewasser vermischen.

Am Abend:

Alle Zutaten in den TM geben und  5 Min. Teigknetstufe laufen lassen. 2 Stunden gehen lassen und nochmal 1 Min. Teigeknetstufe verrühren. Form mit Butter fetten und Teig in die Form geben. Zudecken und gehen lassen.

Am nächsten Morgen:

Ofen auf 250 °C Heißluft vorheizen. Brot für 15 Min. bei 250 °C backen, danach auf 180°C zurückschalten und weitere 45 Min. backen.