Kartoffelsalat

- 1 kg Kartoffeln

- 226 g Karotten

- 30 g Gemüsebrühe

- 170 g Wasser

Dressing:

- 10 g Honig

- 15 g Senf

- 40 Essig

- 1/2 TL Salz

- 1/4 TL Pfeffer

- 20 g Zwiebelröhren als Deko

Kartoffeln mit Schale kochen. Inzwischen Karotten mit der Jupiter Raffel (Scheibentrommel) in Scheiben schneiden. Mit Gemüsebrühe und Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen bis Dampf austritt. 10 Min. auf kleinster Stufe köcheln.

Alle Dressingzutaten mit einem kleinen Milchschäumer verrühren.

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, Karotten mit Brühe zugeben und das Dressing über den Salat verteilen. Mit Zwiebelröhren dekoieren.