Kartoffel-Lauch-Suppe

Zutaten:

• 400 g Lauch
• 25 g Olivenöl
• 600 g Kartoffeln 
• 1 l Brühe
• 150 g Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

Zubereitung:

Den Lauch in dünne Ringe schneiden und waschen. Zusammen mit dem Öl in den Mixtopf geben und für 4 Minuten, Stufe 2 100 °C dünsten. Dann die geschälten und in grobe Stücke geschnittenen Kartoffel dazugeben. Für 20 Sekunden, Stufe 4 zerkleinern und die heiße Brühe auffüllen. Danach 25 Minuten bei 100 °C auf Stufe 2 garen. Zum Schluß die Sahne unterrühren. Mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.