Pasta e fagoli

Zutaten:

• 2 Stangensellerie
• 3 Möhren
• 4-5 Kartoffeln
• 500 g Nudeln
• eventuell 5-6 Tomaten oder 1 Dose
• Wasser
• 500 g Borlotti-Bohnen
• Salz
• Olivenöl

Zubereitung: 

Borlotibohnen am Vorabend einweichen und dann ohne Salz weichkochen. Sellerie, Möhren und Kartoffeln kleinschneiden und in Salzwasser weichkochen und wenn alles weich ist, dann alles mischen. Eventuell noch nachsalzen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Tomaten dazugeben.
Nudeln separat kochen und erst kurz vor dem Servieren dazugeben.
Etwas Olivenöl auf den Teller geben.