schnelle Tomaten-Quark-Brötchen

In Anlehnung an die schnellen Quarkbrötchen nach Barbara Rütting

 

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl
• 2 TL Weinsteinbackpulver
• 2 TL Meersalz
• 100 g Sahne
• 300 g Kräuterquark (selbst gemacht)
• 2 Eier
• 100 g getrocknete Tomaten in Öl

Zubereitung:

Das frisch gemahlene Weizenmehl mit dem Backpulver und Salz mischen, den Quark, die Sahne, die kleingeschnittenen Tomaten und die Eier drunterkneten. Den Teig in Muffinförmchen füllen und die Brötchen bei 180°C im vorgeheizten Backofen 20 - 30 min backen.